Ayurvéda : la boisson idéale pour équilibrer chaque dosha

Vata, Pitta, Kapha… Vous connaissez déjà votre constitution doshique mais avez du mal à instaurer les principes de l’Ayurveda en cuisine ? Entre les saveurs, la chaleur et la fraîcheur, les éléments ne sont pas toujours évidents à combiner. Aujourd’hui, on l’a fait pour vous ! Armez-vous de votre blender et réalisez la boisson idéale pour équilibrer le dosha qui vous fait du tort… 

Vata : Un milk-shake réconfortant 

Pour apaiser Vata, on mise sur le chaud avec une saveur sucrée et légèrement relevée. 

Il vous faudra : 

• 225ml de lait végétal
• 3 cuillères à café de miel 
• 2 dattes séchées 
• Une pincée de gingembre frais rapé 
• Une pincée de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de ghee 

1. Retirez les noyaux des dattes et laissez-les tremper dans un bol d’eau toute une nuit pour les ramollir.
2. Le lendemain matin, chauffez le lait dans une casserole à feu doux.
3. Ajoutez tous les ingrédients y compris vos dates dans la casserole, mélangez, et laissez chauffer encore quelques minutes.
4. Versez l’intégralité de la casserole dans votre blender et mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients aient bien fusionné.
5. Servez et dégustez chaud. 

Kapha : Un smoothie désaltérant

Pastèque, citron vert, et cardamone… Avec seulement 3 ingrédients, voici comment vous rafraîchir en équilibrant Kapha. 

1. Coupez 300g de pastèque en dés et mettez le tout dans votre mixeur.
2. Pressez 2 citrons verts tout en gardant la pulpe et versez en le jus sur les dés de pastèque.
3. Saupoudrez une pincée de cardamone, et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture adéquate.
4. Il ne vous reste plus qu’à verser le tout dans un grand verre et à déguster frais ! 

Pitta : un smoothie régénérant 

Ici, on jongle entre la douceur et l’amertume d’une part, et sur l’hydratation et la consistance de l’autre.  

Il vous faudra : 

• 1/2 tasse d’eau de coco 
• Une pincée de cardamone
• 3 citrons verts
• 1 banane fraîche 
• 10g de coco râpé

1. Pressez les citrons verts en gardant la pulpe et versez en le jus dans votre blender. 
2. Coupez la banane en rondelles et faites-la rejoindre le jus de citron déjà au fond du blender.
3. Ajoutez la tasse d’eau de coco et la cardamone, puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.
4. Saupoudrez le coco râpé sur votre boisson. 
5. Servez et dégustez votre smoothie à température ambiante !