Recette : salade César de la mer

Vous cherchez une alternative au poulet ? Découvrez une salade César revisitée qui ravira les amateurs de fruits de mer ! 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 20 grosses crevettes
• 2 cœurs de laitue effeuillés
• 200g de tomates cerises
• 1 gousse d’ail 
• 3 tranches de pain aux herbes
• Huile d’olive

Pour le dressing : 

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• 2 cuillères à café de moutarde
• Sel 
• Poivre
• 80 g de parmesan 
• Le jus d’un ½ citron 

Préparation :

1. Coupez les tranches de pain en dés, et faites revenir les croûtons à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes, réservez, et laissez refroidir. 
   
   
2. Émincez la gousse d’ail, faites revenir les petits morceaux à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec les crevettes à feu fort pendant 5 minutes, puis réservez avec les croûtons.
   
   
3. Déchirez la laitue, coupez les tomates cerises et réunissez-les dans un saladier. 
   
   
4. Dans un bol, préparez le dressing en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
   
   
5. Dressez les assiettes en commençant par la laitue et les tomates, ajoutez les crevettes et les croûtons, puis votre dressing. 
   
   
6. Râpez le parmesan et saupoudrez les copeaux sur vos assiettes.

Bon appétit !