Vous cherchez une alternative au poulet ? Découvrez une salade César revisitée qui ravira les amateurs de fruits de mer !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 20 grosses crevettes
- 2 cœurs de laitue effeuillés
- 200g de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 3 tranches de pain aux herbes
- Huile d’olive
Pour le dressing :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- 80 g de parmesan
- Le jus d’un ½ citron
Préparation :
- Coupez les tranches de pain en dés, et faites revenir les croûtons à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes, réservez, et laissez refroidir.
- Émincez la gousse d’ail, faites revenir les petits morceaux à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec les crevettes à feu fort pendant 5 minutes, puis réservez avec les croûtons.
- Déchirez la laitue, coupez les tomates cerises et réunissez-les dans un saladier.
- Dans un bol, préparez le dressing en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dressez les assiettes en commençant par la laitue et les tomates, ajoutez les crevettes et les croûtons, puis votre dressing.
- Râpez le parmesan et saupoudrez les copeaux sur vos assiettes.
Bon appétit !